Gastronomia

Como preparar quadradinho de provolone para o fim de semana

O rendimento é de 25 porções

Queijo é o ingrediente chave que dá um toque a mais em muitos pratos. As diferentes texturas e sabores agradam todos os gostos, além de sua versatilidade permitir que seja usado de diversas maneiras. A Soya separou a receita de quadradinho de provolone e gergelim para você fazer e diversificar o repertório com esse ingrediente.

Confira o passo a passo:

Quadradinho de provolone e gergelim

Duração: 45 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Rendimento: 25 porções

Ingredientes
-- 3 xícaras de óleo de soja Soya
-- 1 xícara de leite
--  ½ unidade de cubo de calda de galinha
-- 1 colher de sopa de margarina
-- 1 xícara de farinha de trigo
-- 200 gr de queijo provolone, sem casca, cortado em cubos
-- 1 xícara de gergelim torrado

 Modo de preparo

1. Em uma panela leve o leite, o caldo de galinha e a margarina para ferver. Junte a farinha de trigo e cozinhe até que a massa desgrude do fundo da panela.

2. Sobre uma superfície limpa, untada com óleo de soja Soya, coloque a massa e abra-a num retângulo para que esfrie.

3. Envolva cada quadrado de queijo com a massa, modelando no formato de um quadrado.

4. Passe os quadradinhos no gergelim, apertando bem para que fiquem bem grudados à massa.

5. Em uma panela média e funda, leve o óleo de soja Soya para aquecer em fogo baixo, por aproximadamente 10 minutos.

6. Para saber se a temperatura ideal (190°C) foi alcançada, adicione um pedaço de pão. Em 40 segundos deverá estar dourado. Se dourar antes é porque o fogo está alto, se passar do tempo é porque o óleo não está ainda muito aquecido.

7. Aos poucos adicione os quadradinhos e, em fogo médio-alto, frite-os de todos os lados até que dourem por igual.

8. Com uma escumadeira retire-os e coloque-os sobre papel toalha para que o excesso de óleo escorra.

9. Sirva com geleias de frutas vermelhas, damasco ou de pimenta.