Gastronomia

Como fazer uma bola de pizza

Ela é fácil, rápida e ideal para dividir com os amigos e família

No 10 de julho é comemorado o Dia da Pizza, prato típico italiano, que caiu no gosto dos brasileiros e que a cada dia ganha uma receita nova.

Para comemorar a data, a Sacciali preparou uma receita para quem ama pizza, mas gosta de criatividade: a Pizza Ball, ou bola de pizza, traduzindo.

Ela é fácil, rápida e ideal para dividir com os amigos e família. Nesta sugestão, a massa é recheada com calabresa, mas você pode escolher uma opção vegetariana ou com o recheio que te agradar.

Confira a receita de Pizza Ball Sacciali
Rendimento 16 bolotas:

Ingredientes da massa
-- 2 xícaras de farinha de trigo (250g)
-- 1 colher de sopa de fermento em pó
-- 1 colher de sopa de açúcar
-- 1 colher de chá de sal
-- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal muito frio (85g), manteiga sem sal é ideal, mas não é obrigatório
-- 3/4 de xícara de leite integral (177ml)

Modo de preparo

Para obter melhores resultados, resfrie sua manteiga no freezer por 10 a 20 minutos antes de começar esta receita. É ideal que a manteiga esteja muito fria para que a massa fique leve e crocante.

Pré-aqueça o forno a 200ºC e forre uma assadeira com papel pergaminho (ou manteiga) antiaderente e unte com manteiga. Deixe de lado.

Misture bem a farinha, o fermento, o açúcar e o sal em uma tigela grande e misture bem.

Retire a manteiga da geladeira e a corte em cubinhos (ou rale) e misture na massa

Adicione o leite e use uma colher de pau ou uma espátula para mexer até misturar (não sobrecarregue a massa).

Transfira sua massa para uma superfície bem enfarinhada e use as mãos para trabalhar suavemente a massa. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione a farinha até que seja administrável.

Quando a massa estiver coesa, faça pequenas bolinhas e abra com a mão (sem usar rolo)

Recheio
-- 32 fatias de calabresa (pode ser retirado e trocado por qualquer outro ingrediente)
-- 16 cubinhos de mussarela ou queijo de sua preferência
-- 1 pote de Molho de Tomate Ervas Aromáticas

Cobertura
-- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
-- Sal, pimenta, alho triturado e orégano a gosto
-- 50 gramas de parmesão ralado

Modo de montar

Pegue os discos de massa abertos (do tamanho da boca de um copo, mais ou menos) e coloque uma pequena porção de molho de tomate, duas rodelas de calabresa (ou do seu recheio escolhido) e 1 cubo de queijo mussarela no centro de cada rodela.

Traga as bordas para cima e para cima, pressionando-as e certificando-se de não deixar espaços vazios para o recheio vazar e fazendo um formato de bola.

Coloque as bolas de pizza na assadeira já preparada.

Misture a manteiga derretida, alho, sal, pimenta e o orégano em uma tigela pequena.

Pincele a mistura de manteiga em cada bola de pizza e cubra com parmesão.

Asse por 15-20 minutos, até que as bolas estejam bem douradas.