Gastronomia

Receita: croquete de aipim com carne à base de biscoitos

A receita é sugerida pela fábrica de biscoitos Marilan

Foto: Biscoitos Marilan
A receita rende 30 unidades
A receita rende 30 unidades

O clima em algumas regiões do país mudou e os dias estão mais frios e chuvosos, ideal para receitas como a de croquete de aipim com carne.

Rendimento: 30 unidades
Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos

?Ingredientes
-- 2 embalagens de Biscoito Cream Cracker (400g)
-- 1 colher (sopa) de azeite
-- 1 cebola média picada
-- 1 dente de alho amassado
-- 2 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada
-- 1 xícara (chá) de água fervente
-- 1 colher (chá) de sal
-- 2 xícaras (chá) de aipim cozido e espremido
-- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
-- 2 claras para empanar

?Modo de preparo

Triture os biscoitos no liquidificador até obter uma farinha não muito fina.

Reserve 1 xicara (chá) de biscoito triturado para empanar e o restante para a massa.

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho, junte a carne e refogue por 3 minutos.

Adicione a água, o sal e cozinhe até levantar fervura.

Junte a farinha de biscoitos restante para a massa, mexendo sempre até soltar da panela. Retire e deixe amornar.

Acrescente o aipim e o cheiro-verde. Amasse até obter uma mistura macia e homogênea.

Pegue porções de massa e modele os croquetes. Passe os croquetes pelas claras e depois pelo biscoito reservado.

Frite em óleo quente e coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.

Sirva em seguida.

Dica do chef: Sirva quente com molho de pimenta.