Gastronomia

Como driblar as armadilhas do inverno sem estragar a dieta

É possível aliar o aconchego que buscamos no inverno, com hábitos saudáveis

Foto: pxhere/Creative Commons
Sopas e caldos podem ser grandes aliados ao substituírem a salada do jantar
Sopas e caldos podem ser grandes aliados ao substituírem a salada do jantar

Quando a temperatura cai nosso organismo tende a buscar alimentos mais calóricos e gordurosos e, se não tomarmos cuidado, corremos o risco de exagerar e ganhar alguns quilinhos extras.

“No inverno não há muita transpiração, e a necessidade de hidratação é menor em relação ao calor, por isso reduzimos o consumo de água, sucos, frutas e saladas, comidas mais leves, e preferimos alimentos mais quentes, calóricos e com digestão mais lenta, que proporcionam sensação de saciedade por mais tempo”, explica Thomas Araújo, nutricionista da Rede Alpha Fitness. 

Segundo o especialista, há outro fator importante, destacado pelos estudos, segundo os quais o aumento do apetite nos dias mais frios tem a ver com a relação  emocional que as pessoas apresentam com a comida: a busca pelo conforto que a comida quente traz.

A boa notícia é que é possível aliar o aconchego que buscamos no inverno, com hábitos saudáveis. 

Sopas e caldos podem ser grandes aliados ao substituírem a salada do jantar, tornando-se uma alternativa para nutrir e aquecer o corpo, desde que os ingredientes sejam usados com inteligência.

“Uma sopa balanceada deve ter uma porção de proteína de boa qualidade e baixo teor de gordura, como peito de frango ou patinho moído, e legumes pouco calóricos, como abobrinha, berinjela, alho-poró, aipo, couve-flor, brócolis e abóbora”, indica o nutricionista.


Thomas Araújo, nutricionista

A sopa também vai bem no almoço como entrada, pois promove saciedade e deixa a pessoa mais contente com uma menor porção do prato principal.

É preciso ficar alerta para os carboidratos, que podem ser grandes vilões também no inverno; afinal, quem resiste a uma massa no jantar ou a um pão quentinho no café da manhã no inverno?

“Isso não quer dizer que é proibido comer uma massa, mas sim que a pessoa deve ter uma maior atenção. Escolher opções mais leves e saudáveis e, claro, não exagerar. Uma massa com molho vermelho e um filé grelhado é uma ótima opção, por exemplo. Se a massa for integral e você consumir uma salada de entrada, melhor ainda!”, diz Thomas Araújo.