Gastronomia

Como fazer um pavê de panettone

Veja o asso a passo de uma sobremesa deliciosa para a noite de Natal

Ingredientes

-- Canela em pau
-- Cravo
-- 100 ml de conhaque
-- 1 Panettone sabor Gotas de Chocolate
-- 300g de creme de avelã
-- 200g de cream cheese
-- 4 gemas
-- 200g de açúcar
-- Chocolate amargo 70%

Modo de preparo

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Bata na batedeira a gema com 100g de açúcar até clarear e ficar aerada.

 

Ferva a canela, o cravo, 100g de açúcar e o conhaque por 10 minutos e reserve.

No recipiente em que a gema foi batida, acrescente o cream cheese e bata até incorporá-lo às gemas. Adicione o creme de avelã, misture bem e deixe na geladeira por 30 minutos.

Corte o panettone em fatias e distribua em um refratário grande (ou em pequenos potinhos, caso queira servir porções individuais).

Pincele as fatias com o liquido frio de cravo e canela e cubra com o creme depois de gelado.

Alterne camadas de panettone e creme. Por fim, enfeite com raspas de chocolate amargo 70%.

Rendimento: 12 porções