Brasil / DESATIVADO

Batata chips

Aprenda a fazer os chips de batata perfeitos: crocantes e sequinhos

Ingredientes

Batatas
Óleo vegetal
Sal

Preparo

1-Lave a batata e corte no mandolin fatias de até 2 milímetros, no sentido longitudinal.

2-Lave novamente para tirar o excesso de amido e seque bem com papel absorvente.

3-Frite em óleo vegetal a 145°C a 160°C. Quando começar a dourar, tire da panela e escorra no papel absorvente. Não sobreponha as fatias.

4-Salgue antes de servir, enquanto ainda estiver quente.